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绿肥是一种优质有机肥，在轮作中占有重要地位。在一些国家，绿肥提升土壤有机质项目被国家提倡和大力发展；在有机农业中，种绿肥不仅是增辟肥源的有效方法，更是对改良土壤起到关键性的作用，从而改善土壤理化性质，利于后作生长。目前常用作绿肥的品种有绿肥苕子、沃地紫云英、箭筈豌豆、田菁、鸭茅、红三叶、沙打旺、草木樨等。种植绿肥是一举多得的好事，现一般采用轮作、休闲或半休闲地种植，除用以改良土壤以外，多数作为饲草，而以根茬肥田，或作为覆盖作物栽培以保持水土和保护环境。
绿肥作物的主要作用
1.丰富土壤中的营养物质
绿肥作物就地翻压施入土壤后，被土壤微生物分解，直接增加土壤养分。豆科绿肥的生物固氮作用，可以提高土壤氨素含量；绿肥作物在生长过程中和翻压后分解产生的有机酸能使土壤中难溶性的磷、钾转化为作物能利用的有效磷、钾。每吨绿肥鲜草，大致相当于15kg尿素，6kg过磷酸钙和10kg硫酸钾。
2.改良土壤物理现性状
绿肥作物压青可以提高土壤有机质含量，促进腐殖质的形成，改善土壤结构，提高土壤的保水保肥和供肥能力，增强土壤缓冲性，加速脱盐和消除活性铝及游离铁的危害，加速土壤熟化。
3.增加后作产量，促进可持续发展
一般每吨绿肥可增加后作粮食40~100kg产量，而且绿肥作物如紫云英、绿肥苕子、箭筈豌豆、沙打旺、草木樨等是牲畜的优良饲料，用绿肥作物发展畜牧业，而畜粪可肥田，互相促进。
4.保护土壤
绿肥作物有茂盛的茎叶覆盖地面，能防止或减少水、土、肥的流失，净化、美化环境，抑制杂草为害。
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